Quem pretende preparar uma moqueca capixaba para celebrar o prato típico do Espírito Santo no dia 30 de setembro pode economizar pesquisando os preços antes de fazer as compras. Um levantamento do Procon Vitória encontrou diferenças de até 258,99% no valor de ingredientes da receita entre os estabelecimentos pesquisados.

Realizada em 17 estabelecimentos, a pesquisa de 2026 analisou os preços de 21 itens utilizados no preparo da moqueca. O levantamento é realizado pelo órgão desde 2025 e busca ajudar os consumidores a encontrar os melhores preços.

Pescados têm grande diferença de preço

Entre os pescados e mariscos, o Dourado apresentou uma das maiores oscilações. O quilo foi encontrado entre R$ 29,80 e R$ 45, uma diferença de 51,01%.

O Cação também teve variação expressiva, de 42,57%, com preços entre R$ 35 e R$ 49,90. Já o Camarão 7 barbas apresentou diferença de 37,25%, sendo vendido entre R$ 40 e R$ 54,90.

Na comparação com os valores registrados em setembro de 2025, o Robalo teve a maior alta entre os pescados destacados, passando de R$ 54,80 para R$ 70, um aumento de 27,74%.

Por outro lado, o Cação ficou mais barato. O preço caiu de R$ 38,90 para R$ 35, uma redução de 10,03%.

Sal tem diferença de até 259%

Nos itens de hortifruti e mercearia, a maior diferença encontrada pelo Procon foi no preço do sal. O produto foi encontrado entre R$ 1,39 e R$ 4,99, uma variação de 258,99%.

Coentro e cebolinha também apresentaram grandes diferenças. O maço de coentro custava entre R$ 1,69 e R$ 3,99, com variação de 136,09%. Já a cebolinha foi encontrada entre R$ 1,69 e R$ 3,88, diferença de 129,59%.

Na comparação com janeiro de 2026, a cebola teve a maior alta entre os itens analisados, de 117,79%. A banana-da-terra subiu 60,44%, passando de R$ 4,98 para R$ 7,99, enquanto o pimentão verde teve aumento de 41,40%, de R$ 5,58 para R$ 7,89.

Entre os produtos que ficaram mais baratos estão a farinha de mandioca, que caiu 28,10%, de R$ 5,48 para R$ 3,94, e o azeite de oliva extravirgem, com redução de 13,07%, de R$ 31,98 para R$ 27,80.

Pesquisa pode ajudar a economizar

Com as diferenças encontradas, o Procon Vitória recomenda que o consumidor pesquise os valores antes de comprar os ingredientes e, quando possível, divida as compras entre diferentes estabelecimentos.

A pesquisa completa dos ingredientes da moqueca capixaba pode ser consultada no site do Procon Vitória.