Um estudante da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) denunciou, nas redes sociais e à própria instituição, ter encontrado um pano na refeição servida pelo Restaurante Universitário (RU) do campus de Goiabeiras, em Vitória. O incidente teria ocorrido durante o jantar da última terça-feira (29), quando o aluno se servia de purê de cará.

Segundo o relato, publicado no Instagram, o estudante inicialmente achou que se tratava de uma característica do alimento, mas ao perceber a textura “fibrosa”, constatou que se tratava de um pedaço de pano misturado à comida.

A Diretoria de Gestão de Restaurantes (DGR) da Ufes confirmou o recebimento da denúncia e informou que a equipe de nutrição responsável pelo turno descartou imediatamente o alimento. A universidade também iniciou procedimentos de apuração, que incluem o rastreamento dos ingredientes e a revisão dos protocolos operacionais.

Em nota, a DGR destacou que todos os procedimentos seguem as normas sanitárias para serviços de alimentação coletiva e que o RU conta com sistema de videomonitoramento nas áreas de preparo, além de supervisão constante e presencial. “Essas medidas têm como principal objetivo garantir a segurança alimentar dos usuários do restaurante, assegurando não apenas uma alimentação balanceada e de qualidade, mas também a preservação da saúde de todos”, afirmou a diretoria.

Esta não é a primeira vez que o RU da Ufes é alvo de denúncias por parte dos estudantes. Em 2023, foram registradas queixas sobre a presença de larvas e pedras nos alimentos. Já em 2022, larvas foram encontradas em marmitas distribuídas aos alunos, levando a universidade a reincidir o contrato com a fornecedora responsável pela alimentação na época.