Para viver fora da lei, você deve ser honesto. Com essa frase o grande músico, poeta, compositor, Prêmio Nobel de Literatura 2016 e cantor norte-americano, Bob Dylan, definiu um dos mais emblemáticos vinhos portugueses, da famosa região alentejana, o Incógnito.
A citação está no contrarrótulo da garrafa, logo abaixo da seguinte inscrição:

Select fruit from

Young vines, well

Ripened,

And hand

Harvested.

Se observarem as iniciais em negrito é o nome da uva, SYRAH, um acróstico que significa: selecionar frutas de videiras jovens, bem amadurecidas e colhidas manualmente.

Esta sempre foi a preocupação e dedicação com que o casal Hans e Carrie Jorgensen, ele de origem dinamarquesa e ela norte-americana, teve desde quando atracou seu veleiro em Portugal em 1988 e chegou às terras Cortes de Cima, mesmo nome da vinícola no Alentejo, que o casal fundou, e teve o sonho de produzir um vinho superior da uva Syrah, no país que ambos escolheram para viver e constituir família. Mas, havia um problema, a legislação portuguesa não permitia que se produzissem vinhos que não fossem de castas genuinamente portuguesas, e, a Syrah, originária de Ródano, França, era estrangeira, desaprovada pelas regras de Denominação de Origem Controlada. Foi, então, que em 1998 nascia o primeiro vinho alentejano produzido a partir de uma casta estrangeira, portanto, ilegal. Mas como driblar essa proibição? Foi aí que o casal Jorgensen teve a grande sacada, ocultar o nome da uva no rótulo e o batizaram de Incógnito.

O vinho fez tanto sucesso em Portugal e mundo afora, que a legislação portuguesa para a produção de vinhos a partir de uvas estrangeiras, fosse revogada, e, hoje em Portugal o vitivinicultor pode produzir seu vinho com uvas nacionais e estrangeiras, graças aos Jorgensens, de tornar realidade o sonho de produzir em terras alentejanas o primeiro vinho a partir de uma uva que não fosse portuguesa.

Anna Jorgensen – foto site da vinícola

Hoje a responsável pela vinícola familiar é Anna Jorgensen, filha do casal fundador, Hans e Carrie. Anna recebeu o título de Enóloga Revelação do Ano de 2021.

O que falar do vinho Incógnito? Que é equilibrado, suntuoso, premiado com medalhas de ouro e prata? É muito pouco! Sugiro que o leitor, apreciador ou não da bebida do deus Baco e Dionísio, abra uma garrafa desse emblemático vinho e constate que todos os adjetivos dos quais são classificados os vinhos de excelentes, superiores, mesma denominação de Grand Cru e Premier Cru para os vinhos franceses, estão dentro da garrafa do vinho, Incógnito, e comprove tudo que esse vinho oferece. Sugiro decanta-lo por pelo menos meia hora antes de servir à temperatura de 16⁰C.

Um brinde ao casal que acreditou no seu sonho e teve coragem de driblar as leis que regiam a produção dos vinhos, com muita criatividade, e produzem até hoje um vinho aclamado em Portugal e no mundo.

Saboreie, deguste, mas lembre-seꓽ bebida alcoólica e direção não se harmoniza muito menos combina. Se beber não dirija!