Tor Del Colle, um vinho surpreendente e saboroso.

Caro leitor, já confessei minha predileção pelos vinhos europeus, principalmente, os italianos, e isto não tem nada a ver com a minha descendência. E desta vez não foi diferente ao degustar, conhecer mais um vinho italiano, o Tor Del Colle Riserva 2013 Montepulciano d’Abruzzo. Mais uma agradável e saborosa surpresa. A Itália talvez seja o […]

Agradável surpresa

Sempre digo que devemos gastar sola de sapato pesquisando muito sobre vinhos, agindo desta maneira teremos mais chances de encontrar bons vinhos com bom custo-qualidade. Com este espírito de um wine hunter tenho descoberto algumas preciosidades no mundo da bebida dos deuses Baco e Dionísio, e desta vez não foi diferente, encontrei um vinho que […]

Tudo o que você sempre quis saber sobre cápsulas e ninguém nunca lhe disse

Nesta coluna vamos falar um pouco daquela parte superior que envolve o gargalo das garrafas de vinho, a cápsula. Fabricada com diversos tipos de materiais, dentre eles: Estanho. É o material mais nobre e caro, utilizado em vinhos de alta qualidade. É altamente maleável, permitindo um ajuste perfeito ao gargalo e personalizações luxuosas. Alumínio. Oferece […]

Um sonho português

Falar de grandes vinhos é, inevitavelmente, falar de sonhos — e poucos sonhos foram tão ousados e duradouros quanto o que deu origem ao Barca-Velha. Nascido nas encostas abruptas do Douro, este vinho não é apenas uma referência em Portugal; é um símbolo de excelência que atravessou fronteiras e conquistou o mundo. A história começa […]

Zacharias, da Grécia Antiga para a nossa taça

Convidado para um jantar, na hora da escolha do vinho, meu amigo pediu que eu desse a sugestão. Como estávamos em um restaurante grego, nada mais apropriado que eu escolhesse um vinho grego. Pois bem, optei por uma uva até então desconhecida para nós. A escolhida foi a uva Agiorgitiko, até aquele momento, uma ilustre […]

Um pouco da história.

“Trata-se de uma propriedade famosa pela excelente qualidade de seu vinho. Sua localização no território vinícola de Vosne é a mais adequada para a perfeita maturação das uvas; mais alta do lado oeste recebe os primeiros raios de sol em todas as estações do ano, sendo impregnada pelo calor mais intenso do dia (…). Não […]

Um inglês que parece viver no mundo da Lua, mas com os pés no chão!

Num passado recente alguns produtores da única bebida genuinamente brasileira, a cachaça, após destilar e engarrafar o seu produto, enterravam as garrafas para envelhecer, acreditando que dessa forma, algum tempo depois, obteriam uma aguardente de qualidade superior. Pois bem, acreditando nisso o enólogo e astrônomo britânico, Ian Hutcheon, proprietário da vinícola, Tremonte, localizada em Monte […]

Tempranillo, uma uva para se chamar de três.

É isto mesmo, leitores, a Tempranillo é uma das castas tintas mais emblemáticas da Península Ibérica e também em Portugal, reconhecida pela sua elegância, versatilidade e capacidade de refletir o terroir onde é cultivada. Originária de Espanha, é a grande protagonista de regiões consagradas como Rioja e Ribera del Duero, onde dá origem a alguns […]

Dia mundial do vinho

Uva Pinot Noir – foto divulgação O Dia Mundial do Vinho é celebrado em 18 de fevereiro e tem como principal objetivo homenagear uma das bebidas mais antigas e simbólicas da humanidade. A data não é um feriado oficial e surgiu como uma iniciativa simples: desacelere, sirva-se de uma taça de vinho (se tiver idade […]

A fermentação dos vinhos

Hoje falaremos sobre uma importante etapa na produção dos vinhos. Existem basicamente dois tipos de fermentação: a alcoólica e a malolática, para os vinhos tintos, brancos e rosé. Já na elaboração dos espumantes, a segunda fermentação ocorre dentro das garrafas. Para se produzir vinhos, é necessário que as uvas sejam viti viniferas, espécie própria para […]