O Anbordu é um blend produzido no Vale do Cachapoal, na região de Rapel, no Chile, uma área renomada da viticultura chilena por seus vinhos de grande expressão frutada e bom equilíbrio entre estrutura e elegância.
Embora não haja uma data oficial facilmente localizada sobre a primeira safra exata de Anbordu disponível nos registros consultados, um dos rótulos mais comentados e históricos do vinho é o Anbordu 2012, que já circulava no mercado e foi objeto de análises e notas de degustação bastante positivas, indicando que essa safra foi um dos primeiros lançamentos importantes da trajetória do vinho. E, desde então, sempre que tenho oportunidade abro uma garrafa deste renomado vinho chileno.
Ele faz parte do portfólio da marca Anbordu, que atua na importação e distribuição de vinhos chilenos e valoriza a expressão das uvas locais e a elaboração artesanal de seus rótulos.
Ele é elaborado principalmente a partir de uvas típicas da região central do Chile como Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Carménère e Merlot, em diferentes proporções dependendo da edição. Por ser um corte bordalês, seu nome, Anbordu, faz uma clara referência a região francesa, Bordeaux, onde nasceu essa famosa mistura de uvas tintas.
As características organolépticas do Anbordu refletem seu estilo blend tinto estruturado, frutado e complexo.
Visual:
• Coloração intensa, rubi profundo com nuances violáceas que mostram concentração e juventude.
Aromas:
• Notas de frutas vermelhas e negras maduras, aromas minerais e nuances de especiarias.
• Dependendo da safra e do processo de envelhecimento, surgem também notas provenientes da madeira, como baunilha ou cedro.
Paladar:
• Corpo médio a encorpado, com taninos firmes e bem integrados, boa acidez e equilíbrio entre fruta e madeira.
• Sensação final persistente e agradável, com boa estrutura para pratos mais intensos e potencial de guarda quando se trata de safras mais antigas.
Sugerimos um pequeno período para decantar antes de servi-lo à temperatura entre 16 a 18 graus.
Muitos rótulos da linha Anbordu são envelhecidos em barricas de carvalho (geralmente francês) por períodos que podem variar, conferindo maior complexidade e integração aromática ao vinho. Nos exemplos comuns de comercialização, esse estágio pode chegar a cerca de 18 meses em barricas antes de engarrafar.
A safra 2012 do vinho Anbordu foi assinada pelo enólogo Patrick Vallet — um profissional com experiência internacional, filho de pai francês e mãe chilena, que dirigiu por muito tempo projetos de vinificação de alto nível, incluindo trabalhos de grande prestígio no exterior.
Nos rótulos mais recentes, a marca Anbordu trabalha com seleções próprias e parcerias com viticultores locais, mas não há uma divulgação pública amplamente referenciada de um único “enólogo principal” nomeado em todas as safras atuais — sendo mais comum o trabalho colaborativo entre enólogos e especialistas da marca importadora e dos vinhedos parceiros.
O vinho Anbordu é um exemplo representativo dos blends chilenos modernos, expressando o terroir do Vale do Cachapoal/Rapel, com aromas complexos de frutas maduras e notas de especiarias, taninos estruturados e boa acidez. Sua presença no mercado desde pelo menos a safra de 2012 demonstra a tradição e evolução da marca. Enólogos como Patrick Vallet estiveram envolvidos em edições marcantes, conferindo personalidade e estilo ao vinho.
Até a próxima semana: mas, se beber não dirija!
