O Dia dos Pais deve aquecer o mercado de alimentação fora do lar. Segundo levantamento da Abrasel, 76% dos estabelecimentos consultados esperam faturar mais em 2026 do que no ano passado, enquanto 77% projetam resultado superior ao de um domingo comum.

O cenário é especialmente favorável para restaurantes familiares, churrascarias, rodízios e operações com maior movimento no almoço. Para Marcelo Uliana, presidente da Abrasel-ES e especialista em gestão de negócios gastronômicos, no entanto, o crescimento da demanda também coloca à prova a capacidade operacional dos estabelecimentos.

“Uma casa cheia não deve ser confundida automaticamente com uma operação lucrativa. Sem planejamento, o aumento das vendas pode vir acompanhado de desperdício, demora, descontos mal calculados e queda na qualidade da experiência”, afirma.

Entre as estratégias indicadas estão reservas escalonadas, cardápio mais enxuto, combos familiares e controle rigoroso de custos e capacidade. Na avaliação de Uliana, quem consegue aliar rentabilidade e bom atendimento pode transformar o movimento do Dia dos Pais em relacionamento com novos clientes ao longo do ano.