Uma pesquisadora da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), em Vitória, desenvolveu um teste rápido para detecção de salmonella em alimentos, que promete identificar a contaminação cerca de seis vezes mais rápido do que os métodos convencionais.

O novo kit de diagnóstico, considerado o mais rápido do mundo, foi criado pela engenheira química e doutoranda em biotecnologia, Gabrielle Landim, de 34 anos, após dois anos de pesquisa.

Vantagens do teste

• Velocidade: Reduz significativamente o tempo necessário para detectar a salmonella.
• Custo-benefício: Promete diminuir os custos relacionados à testagem de alimentos.

O avanço é um marco importante para a segurança alimentar, uma vez que a salmonella é uma das principais causas de infecções transmitidas por alimentos no mundo.

A inovação da pesquisadora é mais um exemplo do potencial científico e tecnológico das universidades brasileiras.