Quem frequenta o Restaurante Popular de Vitória agora terá acesso antecipado ao cardápio das refeições. A programação diária será afixada na entrada da unidade e também publicada no site da prefeitura, permitindo que os usuários planejem melhor a alimentação e façam escolhas adequadas às suas necessidades.

O serviço, que funciona todos os dias — inclusive finais de semana e feriados —, oferece 2.100 refeições de segunda a sexta e 670 aos sábados e domingos, nos horários de 11h às 14h e 18h às 20h.

Combate ao desperdício

De acordo com o coordenador do restaurante, Aurino Moraes de Souza Junior, a iniciativa busca aprimorar a experiência de quem depende do espaço.

“Com a divulgação antecipada do cardápio, evitamos frustrações e reduzimos o risco de descarte de alimentos, já que o usuário poderá escolher a refeição com antecedência”, explicou.

Equipe de nutrição dedicada

O cardápio é elaborado por uma equipe formada por cinco nutricionistas, além da nutricionista técnica responsável. Segundo Marcelli Soeiro Soares, que coordena o planejamento nutricional, o trabalho vem sendo estruturado desde junho para garantir qualidade, equilíbrio alimentar e adequação ao paladar da população.

O Restaurante Popular ainda conta com uma equipe robusta de apoio: quatro chefs de cozinha, 16 auxiliares, 12 cumins, dois estoquistas, dois açougueiros, além de um técnico agrônomo e uma pedagoga.

Segurança alimentar

A secretária municipal de Assistência Social, Soraya Mannato, destacou o impacto social da medida.

“O Restaurante Popular é um instrumento fundamental de segurança alimentar e nutricional. O acesso prévio ao cardápio otimiza a ida ao restaurante e fortalece o atendimento à população em situação de vulnerabilidade”, afirmou.