Caro leitor, já confessei minha predileção pelos vinhos europeus, principalmente, os italianos, e isto não tem nada a ver com a minha descendência. E desta vez não foi diferente ao degustar, conhecer mais um vinho italiano, o Tor Del Colle Riserva 2013 Montepulciano d’Abruzzo. Mais uma agradável e saborosa surpresa.

A Itália talvez seja o país da Europa Ocidental mais antigo na produção de vinhos. Os italianos já conheciam o método da vinificação há muito tempo. Então, não é por acaso que meus ancestrais sabem produzir vinhos de qualidade superior como os Amarones dela Valpolicella, os Barolos, os Brunellos Di Montalcino, só para citar alguns.

Bem, caro leitor, como já dito em coluna anterior, como poderia ser um enófilo, um wine hunter, se não me propusesse a abrir minhas papilas gustativas para degustar diferentes tipos de vinhos de uvas de nomes diferentes até mesmo estranhos e desconhecidas, como por exemplo: Agiorgitiko, de origem grega; Plavac Mali e Tribidrag ambas de procedência croata? Afinal, há no mundo mais de quatro mil uvas Vitis viníferas próprias para a produção de vinhos, considerada a mais antiga bebida da humanidade e dos deuses Baco e Dionísio.

Após esta introdução, falaremos sobre o vinho título desta coluna, o Tor Del Colle Riserva 2013 Montepulciano d’Abruzzo.

Cabe aqui uma pequena informação, a leitura dos rótulos dos vinhos. Assunto para uma outra coluna. Montepulciano é o nome da uva. Abruzzo é a região italiana produtora desta uva. O vinho tem Denominazione Di Origine Controllata, que lhe garante a procedência dos vinhedos com mais de 25 anos e do rigor na vinificação, desde a colheita manual e temperatura controlada durante o processo de fermentação alcoólica e malolática até a guarda em barricas de carvalho francês por 12 meses e o tempo de armazenamento em garrafa antes de ser comercializado. Normas regidas pelo Ministério da Agricultura Italiano.

Devido a safra (2013) sua coloração é vermelho tijolo e sua graduação alcoólica é de 13,5% por volume. Temperatura ideal de serviço é entre 16 a 18 graus. Harmonização perfeita com carnes vermelhas, carne de porco, queijos curados e massas com molho vermelho.

Se o leitor observar, em todas as colunas informo a graduação alcoólica do vinho, a temperatura de serviço e harmonização. Estas são informações importantes dos produtores para que seguindo essas orientações possamos extrair o melhor dos aromas e paladares dos vinhos degustados.

A vinícola responsável por este néctar dos deuses é a Botter, fundado em Veneza no ano de 1928. Hoje comandada pelos irmãos Annalisa, Alessandro e Luca Botter, terceira geração da família, que lideram a empresa, integrando suas tradições quase centenária com nova visão focada no futuro e na renovação.

“Made in Italy é um dos valores-chave que podemos gabar e que nos ajuda a nos destacar e nos permitiu crescer; em nosso negócio, a italianidade desempenha um papel fundamental e, portanto, deve ser protegida.” Annalisa Botter.

Este vinho, ainda, não é comercializado no Espírito Santo, mas se o leitor, apreciador de vinhos quiser adquirir o Tor Del Colle Riserva Montepulciano d’Abruzzo safra 2013, deverá pesquisar em sites especializados na venda de vinhos e ao encontrá-lo não perder a oportunidade de adquirir um vinho de qualidade superior. Vale a pesquisa e aquisição.

Evite o consumo excessivo de bebida alcoólica. Se beber não dirija.

Até a próxima semana.