RedeTV! ES: Sabores que valem uma viagem -

Você já escolheu um destino só porque queria experimentar uma comida típica? Ou voltou de uma viagem com a lembrança de um sabor tão especial que deu vontade de viajar novamente?

A gastronomia revela histórias, tradições e a identidade de um povo. Há quem viaje para conhecer monumentos, observar aves ou visitar museus. E há quem organize o roteiro em torno de um restaurante com estrela michelin, de uma receita tradicional ou daquele sabor que só existe em determinado lugar.

Sabores que contam histórias

Aqui no Espírito Santo, temos um cartão-postal servido à mesa: a moqueca capixaba. Preparada tradicionalmente na panela de barro, ela representa parte da nossa identidade cultural e a tradição das paneleiras. E, como diz a famosa brincadeira: moqueca é capixaba, o resto é peixada!

Em Castelo, no sul capixaba, o pé de moleque com macadâmia merece atenção. O doce faz parte daquele universo de receitas regionais que preservam tradições e despertam memórias afetivas.

Uma viagem pelo Brasil à mesa

Nosso país é um verdadeiro continente de sabores. Na Bahia, o acarajé carrega a força da cultura afro-brasileira. No Pará, o tacacá apresenta os sabores amazônicos. No Acre, a baixaria, prato típico à base de cuscuz, carne moída e ovo, é uma especialidade regional que combina simplicidade e afeto. No Nordeste, tapiocas, peixes, frutos do mar e tantas outras receitas mudam de características de acordo com o lugar. Em Minas Gerais, o pão de queijo, os queijos artesanais e a comida mineira fazem parte da experiência local.

São pratos que contam histórias e podem transformar uma cidade ou região no destino da próxima viagem.

Da Itália à Grécia: sabores que atravessam fronteiras

Nas minhas viagens internacionais, também gosto de explorar a gastronomia local. Eu nem sabia que a coxa de peru era famosa na Disney, quando vi várias pessoas comendo, também quis experimentar. Na Itália, fiz questão de aproveitar os gelatos: provei vários sabores e gastei cada centavo com essa delícia! Também experimentei a pizza italiana, com sua tradição e seus ingredientes característicos. Comer pizza na Itália é diferente!

Mas viajar também é descobrir que nem sempre aquilo que imaginamos corresponde à realidade. Nos Estados Unidos, por exemplo, o cachorro-quente costuma ser bem mais simples do que a versão brasileira, cheia de acompanhamentos. Ainda assim, dá vontade de provar o hot dog, os donuts e os pretzels que vemos tantas vezes nos filmes e que nos despertam a curiosidade de conhecer o sabor!

Na Grécia, uma das experiências gastronômicas que provei foi o iogurte grego. Conhecer um alimento tão associado à culinária local no próprio destino é diferente de simplesmente encontrá-lo na prateleira de um supermercado. Eu queria saber se era diferente do iogurte grego que compramos no Brasil, e claro, é divino, realmente dos deuses. A viagem nos permite experimentar o produto em seu contexto, descobrir como é servido e perceber os hábitos que fazem parte da rotina de quem vive ali.

Essas experiências mostram que até os alimentos mais simples ganham outro significado quando provados no lugar de origem. Eu nunca vou esquecer o sabor da tapioca de carne seca com queijo que comi no Beach Park, no Ceará, só em lembrar da vontade de estar lá.

Quando a comida vira motivo para viajar

No Espírito Santo, temos potencial para explorar ainda mais essa relação entre gastronomia e turismo. Da moqueca capixaba aos produtos da agricultura familiar, dos cafés das montanhas aos doces e às receitas tradicionais do interior, há muitos sabores que ajudam a contar a história dos nossos municípios.

A gastronomia se encontra com o turismo quando o turista sai em busca de um sabor, e no caminho conhece paisagens, produtores, tradições e novos lugares.

Algumas viagens ficam na memória pelas paisagens. Outras, pelos encontros, pelas histórias ou pelas aventuras. E existem aquelas em que basta lembrar de um sabor para sentir vontade de voltar.

E você? Qual comida já fez você viajar ou qual sabor seria capaz de colocar um destino na sua próxima lista?

Te encontro no próximo destino! O DAQUIPRALI fica por aqui, mas você continua a nossa viagem pelas plataformas digitais. Siga a gente. Até a próxima!